Признавая длинную историю и глубокое культурное и экономическое значение чая во всем мире, Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций провозгласила 21 мая Международным днем чая, призвав ФАО возглавить его проведение.

Производство и переработка чая являются основным источником средств к существованию для миллионов семей, особенно в развивающихся странах. Этот праздник способствует устойчивому производству, потреблению и торговле чаем, а также предоставляет возможность субъектам на глобальном, региональном и национальном уровнях поддержать чайный сектор в сокращении масштабов крайней нищеты, борьбе с голодом и охране природных ресурсов.

• Производство и переработка чая являются источником средств к существованию для миллионов семей, в том числе миллионов людей в наименее развитых странах.
• Доходы от экспорта чая помогают оплачивать счета за импорт продовольствия, поддерживая экономику основных стран-производителей чая.
• Специфические агроэкологические условия, в которых процветает чай, находятся в районах, которые очень уязвимы к изменению климата.
• Для того чтобы обеспечить преимущества как для людей, так и для окружающей среды, производственно-сбытовая цепочка чая должна быть устойчивой на всех этапах, от поля до чашки