25 сентября ежегодно отмечается День приготовления пищи. В этот день Роспотребнадзор рекомендует кулинарам вспомнить о правилах гигиены на кухне.
Роспотребнадзор рекомендует соблюдать следующие правила гигиены на кухне:
1) протирайте все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника не реже одного раза в неделю;
2) вентили кранов промывайте после каждого приготовления пищи, связанного с обработкой корнеплодов, яиц, сырого мяса, птицы, рыбы, ведь на их поверхности могут находиться возбудители кишечных инфекций;
3) для различных видов продуктов используйте отдельные разделочные доски и ножи; это поможет избежать вторичного загрязнения и ухудшения запаха;
4) меняйте кухонные полотенца ежедневно;
5) используйте отдельные щетки для мытья корнеплодов и губки для обработки раковины, тщательно очищая их после использования;
6) избегайте использования металлических мочалок для мытья посуды, так как их трудно тщательно очищать; губки для мытья посуды следует менять не реже одного раза в неделю;
7) учитесь сортировать мусор, не забывая промывать мусорное ведро после каждой смены мешка, особенно с помощью дезинфицирующих средств;
8) обеспечьте чистоту всех поверхностей кухни, включая холодильник, плиту и СВЧ-печь, избегая остатков пищи и грязных подтеков;
9) не пускайте на кухонный стол домашних животных.
