14 февраля в столице Кыргызстана Бишкеке в рамках нового совместного проекта по контролю качества и безопасности пищевых продуктов состоялся вводный семинар, организованный ФАО и Минздравом КР, с участием представителей ключевых министерств, научного сообщества, академических кругов, производители продуктов питания и эксперты в области безопасности пищевых продуктов.
«Обеспечение безопасности пищевых продуктов – это не только приоритет общественного здравоохранения, но и важный шаг на пути к достижению продовольственной безопасности и полноценного питания, – сказал в своей приветственной речи представитель ФАО в Кыргызстана Олег Гучгельдыев. – Эффективные системы обеспечения безопасности и контроля качества продуктов питания имеют огромное значение не только для защиты здоровья и благополучия людей, но и для стимулирования экономического развития и улучшения условий жизни благодаря расширению доступа к внутренним, региональным и международным рынкам».
Новый проект будет направлен на повышение потенциала Департамента профилактики заболеваний и государственного санэпиднадзора при Минздраве КР. В рамках проекта планируется обучить сотрудников Департамента применять современные стандарты безопасности пищевых продуктов, такие как Анализ рисков и критические контрольные точки (ХАССП), Надлежащая гигиеническая практика (HГП) и Надлежащая производственная практика (НПП) на этапах производства и хранения продуктов питания, например, в магазинах и на рынках.
Ранее в Кыргызстане в рамках еще одного проекта ФАО, правилам безопасности пищевых продуктов было обучено более полутора тысяч фермеров, а также работники 37 предприятий, которые занимаются переработкой овощей и фруктов. Полученные навыки позволили предприятиям эффективно организовать производственный контроль при изготовлении, хранении и реализации плодоовощной продукции на основе оценки рисков и с учетом опасных факторов на пищевых объектах.
В перспективе оба проекта помогут повысить степень доверия со стороны потребителей продукции, а значит и увеличить доходность предприятий.
«Продовольственная безопасность неотделима от безопасности пищевых продуктов, – отметила Мэри Кенни, главный специалист по пищевой безопасности и защите потребителей Представительства ФАО в Европе и Центральной Азии. – Наличие безопасного продовольствия содействует развитию национальной экономики, торговли и туризма, способствует обеспечению продовольственной безопасности и безопасности питания и является одним из факторов устойчивого развития».
Являясь членом различных международных организаций и объединений, Кыргызстан принял обязательства по внедрению систем обеспечения безопасности пищевых продуктов, таких как ХАССП. Однако на практике контролирующие органы сталкиваются с проблемами в предоставлении предприятиям четких рекомендаций и эффективном контроле за их выполнением. Новый проект направлен на решение этой проблемы.
В завершении семинара участники выразили уверенность, что успешное выполнение нового проекта станет важным шагом на пути к обеспечению безопасности пищевых продуктов и сделает ее неотъемлемой частью общественной повестки дня в стране.
