1 октября вступили в силу новые национальные стандарты в области детского питания, направленные на повышение качества и безопасности продуктов, которые ежедневно входят в рацион детей разных возрастных групп.
Так, ГОСТ для консервов распространяется на продукцию для детей от восьми месяцев до трех лет. В зависимости от массовой доли мышечной ткани рыбы консервы делятся на два вида: на рыбной основе и на рыборастительной основе. В зависимости от степени измельчения их делят на пюреобразные и крупноизмельченные. Согласно ГОСТу, консистенция содержимого продукта должна быть мягкая, нежная и однородная.
Стандарт на мороженое филе рыбы распространяется на питание для детей дошкольного (от трех до шести лет) и школьного (от шести лет и старше) возраста. Документ определяет показатели качества и безопасности, правила упаковки, маркировки и методы контроля продукции.
ГОСТ на вареную ветчину регламентирует производство продукции для детей старше трех лет. В документе прописаны ассортимент ("Детская", "Классная", "Для школьников", "Гимназическая" и другие наименования), а также требования к составу, пищевой ценности и органолептическим характеристикам. Кроме того, вступил в силу ГОСТ, устанавливающий методику определения активной кислотности в молочных продуктах для детского питания, включая смеси, напитки и лечебно-профилактическую продукцию.
Как подчеркнули в Росстандарте, принятие новых ГОСТов позволит повысить контроль качества и укрепить доверие потребителей к продукции для детей. "Напомним, ранее в этом году уже было утверждено 4 ГОСТа на детское питание, в том числе на сухие белковые композитные смеси, мясные паштеты, молочные коктейли, низколактозное молоко. При этом продолжаются работы по целому ряду стандартов на продукты для питания детей, в том числе молочные и мясные, а также по стандартам, определяющим параметры и характеристики сырья, используемого для производства продуктов питания для детей", — отметили в ведомстве.
