Экономист раскрывает региональные особенности производства
кобыльего молока в Казахстане, показывая лидирующие позиции Туркестанской и
Карагандинской областей. Представлена структура производства кобыльего молока по
категориям хозяйств, среди которых доминируют хозяйства населения. В работе
выделены основные проблемы подотрасли: конкуренция с другими напитками среди
молодых потребителей; низкая популярность кумыса среди молодежи; отсутствие
стандартов качества.